В наличии осталась вареная пшеничная каша, и что с ней делать? Улучшаем привычные рецепты и превращаем ее в аппетитные котлеты. Для многих привычно добавлять в такие блюда хлеб, но в этом рецепте используется именно пшено, что придает котлетам особую текстуру и вкус.
Преимущества котлет с пшенкой
Котлеты получаются мягкими и сочными, а пшено при этом практически не ощущается. Эта крупа выполняет роль не просто наполнителя, но и добавляет объем, поскольку хорошо удерживает влагу. Для приготовления можно использовать любой мясной фарш в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г мясного фарша
- 100 г вареного пшена
- 1 репчатый лук
- 1 куриное яйцо
- Щепотка черного молотого перца
- Соль по вкусу
- 50 мл растительного масла для жарки
Если вареная пшенка отсутствует, ее с легкостью можно сварить. На каждую 100 г пшена потребуется 300 мл воды, варить нужно около 20 минут до полной готовности.
Приготовление котлет
1. В миске соединить мясной фарш с пшенкой. Вбить туда яйцо.
2. Нашинковать лук и добавить к фаршу. Лук можно также измельчить в мясорубке или блендере для более однородной текстуры.
3. Приправить смесь солью и перцем, тщательно перемешать. Если есть любимые пряности, их можно добавить на этом этапе для усиления вкуса.
4. Сформировать небольшие котлеты и обжарить их на раскаленной сковороде, используя растительное масло, до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
