Маринованный перец — это не только удивительный способ разнообразить повседневное меню, но и отличная заготовка, которая может украсить любой стол. Этот быстрый рецепт позволит вам наслаждаться сочными и ароматными овощами всего за несколько часов.
Ингредиенты для маринования
- Свежий корень имбиря — 3 см;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Яблочный уксус — 50 мл;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — 1 ст. л.;
- Бадьян — 2 шт.;
- Вода — 500 мл;
- Красный и жёлтый сладкий перец — по 2 шт.
Приготовление маринованного перца
Для начала нужно подготовить маринад. Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок. В кастрюле объедините уксус, сахар, соль, бадьян и заранее подготовленные имбирь с чесноком. Добавьте воду и доведите смесь до кипения, при этом не забывайте помешивать до полного растворения соли и сахара.
Теперь пришло время заняться перцем. Очистите его и нарежьте широкими полосками или квадратами. Поместите нарезанные овощи в чистую банку. Залейте горячим маринадом, дайте немного остыть, затем закройте крышкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 12 часов — и ваш вкусный перец готов!
Советы по хранению
Если вы планируете сделать запасы на более длительный срок, обязательно прокипятите банки и крышки перед использованием. Затем залейте перцы кипящим маринадом, простерилизуйте и тщательно закройте. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом домашнего маринованного перца даже зимой.
