Нут в томатном соусе – это не просто простое блюдо, а настоящий кулинарный холст, на котором можно рисовать разнообразные вкусовые картины. При желании, пара индийских специй может превратить его в экзотическое лакомство, а копчёные перцы и лайм добавят мексиканские акценты. Исходный рецепт имеет греческие корни, но с предложенными ингредиентами, такими как розмарин и орегано, можно легко поэкспериментировать, сохраняя общий замысел блюда.
Основная идея заключается в том, чтобы соединить отваренный нут с домашним томатным соусом, который достаточно быстро готовится из консервированных помидоров. После этого массу нужно слегка потушить, чтобы все ароматы переплелись, а консистенция приобрела нужную текстуру. Это блюдо станет отличным выбором для веганов, предоставляя ценнейший растительный белок, а мясоеды смогут насладиться лёгким перерывом от животной пищи.
Как приготовить нут в томатном соусе?
Сложность: средняя
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 ст. нута
- 2 веточки розмарина
- 2 лавровых листа
- Несколько веточек петрушки
- 1/2 лимона
- Для соуса:
- 400 г томатов
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушёного орегано
- 2 ст.л. оливкового масла
- Чёрный перец, соль по вкусу
Приготовление нута в томатном соусе – это не только вкусное, но и полезное занятие. Легкость в приготовлении делает его идеальным вариантом для домашнего обеда или ужина. Приступим к процессу!
Сначала залейте нут тёплой водой и оставьте его на 8 часов. После этого слейте воду и добавьте свежую. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите нут 5 минут. Снова слейте воду, затем залейте нут водой или бульоном (овощным или куриным), добавьте лавровый лист, розмарин и стебли петрушки. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом кипении около 1,5 часов, пока нут не станет мягким.
