Непревзойденный чизкейк Сан-Себастьян от шефа Алисы Полуниной

30 марта 2026, 13:34

Этот потрясающий десерт украсит любой стол. С румяной корочкой и нежной кремовой текстурой, чизкейк Сан-Себастьян несомненно станет звездой вашего застолья. Даже без значительных усилий он получится просто восхитительным!

Необходимые ингредиенты:

Творожный сыр 540 г

Сахар 120 г

Ванильный сахар 10 г

Соль 1 г

Яйца категории С0 4 шт.

Кукурузный крахмал 25 г

Сливки 33% 340 мл

Лимон 1 шт.

Свежая мята для украшения

Как приготовить чизкейк:

  • В глубокой миске объедините творожный сыр комнатной температуры и сахар. Взбейте венчиком до достижения однородной консистенции.
  • Добавьте яйца, кукурузный крахмал, соль и лимонный сок. Постепенно введите сливки, тщательно перемешивая смесь.
  • Разорвите пергамент так, чтобы он выглядел немного больше формы для выпекания. Скомкать бумагу, чтобы она хорошо приняла форму. Вылейте тесто и поместите в предварительно разогретую до 225С духовку на 20-25 минут.
  • Как только чизкейк готов, выньте его из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 2 часа, чтобы десерт стабилизировался. После этого аккуратно извлеките чизкейк из формы и нарежьте порциями. Украсить свежей мятой.

    • Благоухающий и изысканный, этот чизкейк не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Pelmen33.ru