Этот потрясающий десерт украсит любой стол. С румяной корочкой и нежной кремовой текстурой, чизкейк Сан-Себастьян несомненно станет звездой вашего застолья. Даже без значительных усилий он получится просто восхитительным!
Необходимые ингредиенты:
• Творожный сыр – 540 г
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 г
• Яйца категории С0 – 4 шт.
• Кукурузный крахмал – 25 г
• Сливки 33% – 340 мл
• Лимон – 1 шт.
• Свежая мята – для украшения
Как приготовить чизкейк:
В глубокой миске объедините творожный сыр комнатной температуры и сахар. Взбейте венчиком до достижения однородной консистенции.Добавьте яйца, кукурузный крахмал, соль и лимонный сок. Постепенно введите сливки, тщательно перемешивая смесь.Разорвите пергамент так, чтобы он выглядел немного больше формы для выпекания. Скомкать бумагу, чтобы она хорошо приняла форму. Вылейте тесто и поместите в предварительно разогретую до 225°С духовку на 20-25 минут.Как только чизкейк готов, выньте его из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 2 часа, чтобы десерт стабилизировался. После этого аккуратно извлеките чизкейк из формы и нарежьте порциями. Украсить свежей мятой.Благоухающий и изысканный, этот чизкейк не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!
