Эта простая и быстрая рецептура станет настоящей находкой для любителей итальянской кухни. Секрет успешного блюда кроется в гармоничном сочетании лимонного сока, прованских трав и ароматного Пармезана, которые делают горбушу по-итальянски поистине незабываемой.
Ингредиенты
- Филе горбуши на коже - 300 г
- Один лук
- Один помидор
- Лимон - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Специи для рыбы - по вкусу
- Морская соль - по вкусу
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Пармезан - 1 ст. л.
- Растительное (оливковое) масло - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л. (по желанию)
- Чеснок - 1-2 зубчика
Процесс приготовления
Начните с подготовки овощей: очистите и нарежьте лук и помидор, снимите кожицу с помидоров. Лимон порежьте тонкими колечками, а чеснок измельчите. Затем промойте рыбу и уберите лишние косточки. Приправьте филе морской солью и посыпьте прованскими травами и специями для рыбы. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на несколько минут.
Далее подготовьте фольгу, сложив ее в три слоя и смазав оливковым маслом. Выложите рыбу кожей вниз, добавьте соевый соус и посыпьте рубленным чесноком. Уложите сверху лук и лимонные колечки. Если хотите, слегка подсолите овощи и добавьте ломтики помидоров. Загерметизируйте фольгу, оставив немного открытой верхнюю часть, и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
По истечении 10 минут откройте фольгу и присыпьте рыбу тертым Пармезаном, затем верните в духовку до полного расплавления сыра. Горбуша по-итальянски готова.
Подавайте блюдо прямо в фольге, сочетающееся с любимым гарниром. Мясо рыбы легко отделяется от кожи, что делает сервировку еще удобнее.
