Легкий и сытный постный греческий салат с тофу

Новый взгляд на классический рецепт

Постный греческий салат с тофу это отличная альтернатива для тех, кто хочет насладиться легким и вкусным блюдом без использования мяса. Вместо традиционного фета, здесь используется ????ой тофу, который придаст салату необычную текстуру и дополнительную питательность.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата понадобятся:

• Тофу 320 г
• Салат кучерявый ? пучка
• Маслины 12 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Красный лук ? шт.
• Огурцы 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.

Для приготовления заправки потребуется:

• Оливковое масло 5 ст. л.
• Винный уксус 4 ст. л.
• Сушеный орегано 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Лимонный сок 120 мл
• Чеснок 1 зубчик

Этапы подготовки

1. Начните с приготовления маринада. В глубокой миске смешайте лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Нарежьте тофу кубиками и добавьте в маринад. Оставьте на 30-35 минут, чтобы он пропитался ароматом.

2. Промойте овощи и зелень, обсушите их. Листья салата порвите или нарежьте. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры и огурцы тоже нарежьте, а половину лука тонкими кольцами. Все ингредиенты соедините в большой салатнице.

3. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, винный уксус, орегано и соль. Перемешайте до однородной консистенции.

4. Из маринада выньте тофу (его также можно использовать как часть заправки) и добавьте в салатник. Затем добавьте маслины по желанию их можно разрезать пополам или оставить целыми. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом!