Рецепт домашнего печенья на йогурте станет настоящей находкой для всех любителей вкусной выпечки. Это чудесное печенье моментально исчезает с тарелки, сочетая в себе нежный молочный вкус и хрустящую сахарную корочку.
Простой и быстрый процесс приготовления
Для начала в глубокую миску помещают сливочное масло, предварительно доведенное до комнатной температуры. Затем добавляют щепотку соли, ванильный сахар и немного обычного сахара. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до получения однородной массы.
Далее добавляется йогурт, после чего смесь вновь перемешивается. В просеянную муку всыпают в массу, и на первом этапе тесто вымешивается лопаткой. Как только смесь начнёт густеть, можно продолжать замешивать руками, чтобы добиться мягкости и эластичности теста.
Готовое тесто оборачивается в пакет и убирается в холодильник на полчаса. По истечении этого времени его делят на две части, одну из которых убирают в холодильник, а с другой начинают работать.
Формирование подушечек и выпечка
Первую порцию теста раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 2-3 миллиметра и шириной около 20 сантиметров. Один край пласта слегка подгибается, после чего тесто сворачивается в трубочку. Чтобы сделать трубочку ровной, её аккуратно раскатывают, а затем нарезают на небольшие полоски длиной 3-3,5 сантиметра.
Каждую подушечку обмакивают в сахар и выкладывают на противень. Первая партия сразу отправляется в духовку, но при желании можно сформировать все печенья за один раз и выпекать одновременно.
Идеальный результат
После выпечки печенье приобретает аппетитную румяную корочку и нежное дно. В результате получается слоеное угощение к чаю с молочным вкусом и сахарной обсыпкой. Рецепт настолько прост и быстр, что его можно легко реализовать даже в суетливые дни.
Ингредиенты:
- Мука: 240-250 г
- Сливочное масло: 120 г
- Йогурт: 120 г
- Ванилин: 0,5 г
- Сахар: 30 г (около 2 ст. ложек с горкой)
- Соль по вкусу
- Посыпка: сахар 25 г
Время и температура выпечки: 180 °C, 20-25 минут, в зависимости от особенностей духовки.
