На кухне всегда есть место для небольших секретов, которые способны сделать привычные блюда настоящими деликатесами. Так, одна из самых простых и доступных добавок – чесночная соль – может существенно изменить ощущения от обычной курицы или картофеля.
Ингредиенты для ароматной соли
Секретом отменного вкуса является не только чеснок, но и правильный выбор соли. Для приготовления чесночной соли понадобятся:
- 500 г обычной каменной соли (без добавок)
- 100 г свежего чеснока
Как приготовить чесночную соль
Процесс подготовки довольно прост. Для начала, соль лучше выбирать недорогую, среднего помола, чтобы она могла впитать аромат чеснока. Затем, чеснок можно нарезать мелко или пропустить через пресс. Все перемешивается до однородной массы, и чесночная соль готова!
Не стоит сушить получившуюся смесь — достаточно поместить её в чистую банку с плотной крышкой и хранить в шкафу. Эта приправа может сохранять аромат свежего чеснока до года, но, конечно, в повседневной готовке она расходуется довольно быстро.
Где использовать чесночную соль
Чесночная соль универсальна, и вот несколько идей, как её можно применять:
- Приготовление курицы (жареной, тушеной или запечённой)
- Маринады для шашлыка из курицы и индейки
- Приготовление овощей на пару или в духовке
- Добавление в фарш для котлет (как мясных, так и овощных)
- Интеграция в запеканки различного состава
- Приправление сала — просто обваляйте кусочки в соли и оставьте в холодильнике на три дня
Так что используйте этот простой трюк, чтобы придать вашим блюдам новый, насыщенный вкус с ярким ароматом чеснока!
