Летний салат — это символ уходящего сезона. С нетерпением ожидая появления свежих овощей, стоит запомнить, что хрустящие огурцы, сочные помидоры, свежая редиска и морковь — это лишь начало. Зима неизбежно принесет нам тоску по летнему изобилию, поэтому необходимо наслаждаться каждым моментом. Чтобы яркий вкус летнего урожая заиграл новыми красками, следует попробовать пять простых, но невероятно эффектных заправок. Каждая из них идеально подойдет к любому овощному ассорти и хорошо сочетается с мясом, рыбой или сыром.
Подобранные соусы включают эксклюзивные варианты для популярных салатов «Цезарь» и греческого, которые отлично подойдут в любое время года. Кроме того, разработаны специальные заправки для комбинации помидоров и огурцов — именно они становятся героями летнего сезона.
Все рецепты заправок являются универсальными: в них легко заменить травы, используя петрушку, укроп, кинзу или базилик — на ваш вкус. В салатах можно проявить как кулинарные навыки, так и фантазию.
Заправка для греческого салата
Греческий салат — настоящая классика, присутствующая в меню большинства ресторанов. Однако подлинная хориатики не всегда соответствует ожиданиям из-за неправильной подготовки. Чтобы избежать ошибок, стоит использовать зрелые помидоры и обильно добавлять орегано. Классический вариант заправки включает лимонный сок, красный винный уксус и орегано.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
- Красный винный уксус — 20 мл
- Сушеный орегано — ? ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление:
Заправка для салата «Цезарь»
Не все знают, что «Цезарь» — это не только название салата, но и имя его создателя. Рецептов заправки много, но существует и классический вариант с анчоусами, каперсами и уустерширским соусом, который стоит того, чтобы его попробовать. Это соединение превращает листья салата с курицей в нечто удивительное.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Анчоусы — 3 шт.
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Соль, перец, лимонный сок и тертый пармезан по вкусу
Приготовление:
