Этот пирог станет настоящим кулинарным вызовом, но результат однозначно стоит усилий! Попробуйте и убедитесь сами.
Для того чтобы насладиться этим блюдом на 8-10 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- 250–300 г готового замороженного теста фило
- 250 г говяжьего фарша
- 250 г сыра фета
- 300 г замороженного шпината
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 120–150 г сливочного масла
- 1 ч. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. сушеного орегано
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Заранее вытащите шпинат за 2–3 часа до готовки, чтобы он успел оттаять. Поместите его в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком. В глубокой сковороде растопите оливковое масло с одной столовой ложкой сливочного. Добавьте лук и орегано, тушите в течение 5 минут, помешивая.Выложите в сковороду говяжий фарш, обжаривайте на сильном огне, разбивая комки, пока мясо не изменит цвет.Добавьте в сковороду отжатый шпинат и чеснок, аккуратно перемешайте и прогрейте смесь в течение 2 минут. Затем добавьте мускатный орех, немного соли и размятую фету. Приправьте по вкусу черным перцем и тщательно перемешайте.Разогрейте духовку до 190°C. Растопите оставшееся сливочное масло. Застелите дно формы диаметром 26 см пергаментом, смажьте его маслом.Смазывайте каждый лист фило маслом, укладывая их в форму, поворачивая по кругу на 30 градусов, создавая незабываемую текстуру.Выложите начинку из мяса и шпината в форму, аккуратно разровняв. Накройте начинку краями теста, смазав их оставшимся маслом.Выпекайте пирог в центре духовки до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут. Подавайте его теплым, и наслаждайтесь!Откройте для себя больше рецептов
На сайте www.gastronom.ru можно найти множество насыщенных и интересных рецептов — спешите на кулинарные открытия!
