Вкусные щавелевые щи на курином бульоне: идеальный весенний суп
Щавелевые щи это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего весеннего стола. Готовятся они на основе ароматного куриного бульона и свежей зелени, что делает суп не только наваристым, но и невероятно полезным.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон 1,5 литра
- Картофель 5 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Щавель 150 грамм
- Укроп 3-4 веточки
- Куриные яйца 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Сметана для подачи
Пошаговое приготовление
1. Начните с обжаривания мелко нарезанного лука и тертой моркови на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Тем временем, картофель очистите и нарежьте соломкой. Поместите его в предварительно закипевший куриный бульон и готовьте в течение 10-15 минут.
3. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, приправьте солью и перцем. Продолжайте варить на малом огне еще 6-8 минут.
4. В самом конце аккуратно добавьте в суп мелко нарезанные отваренные яйца, нарезанный щавель и рубленный укроп.
5. Доведите суп до кипения и готовьте еще 3-4 минуты, после чего выключите огонь и дайте настояться 20-30 минут. Если щи покажутся слишком кислыми, можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса.
Приятного аппетита!