Щавелевые щи — это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего весеннего стола. Готовятся они на основе ароматного куриного бульона и свежей зелени, что делает суп не только наваристым, но и невероятно полезным.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон — 1,5 литра
- Картофель — 5 штук
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Щавель — 150 грамм
- Укроп — 3-4 веточки
- Куриные яйца — 2 штуки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Сметана — для подачи
Пошаговое приготовление
1. Начните с обжаривания мелко нарезанного лука и тертой моркови на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Тем временем, картофель очистите и нарежьте соломкой. Поместите его в предварительно закипевший куриный бульон и готовьте в течение 10-15 минут.
3. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, приправьте солью и перцем. Продолжайте варить на малом огне еще 6-8 минут.
4. В самом конце аккуратно добавьте в суп мелко нарезанные отваренные яйца, нарезанный щавель и рубленный укроп.
5. Доведите суп до кипения и готовьте еще 3-4 минуты, после чего выключите огонь и дайте настояться 20-30 минут. Если щи покажутся слишком кислыми, можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса.
Приятного аппетита!
