В поисках идеального блюда для уютного семейного ужина? Этот легкий и насыщенный вкусом овощной суп станет настоящей находкой как для взрослых, так и для детей!
Подготовка ингредиентов
Приготовление этого супа не займет много времени. Сначала нужно подготовить все ингредиенты:
- Нарезать одну небольшую луковицу кубиками.
- Натереть морковь на крупной терке.
- Подготовить пару средних картофелей, нарезав их кубиками.
- Нарезать кабачок небольшими кусочками.
- Разобрать цветную капусту на соцветия.
Приготовление супа
Готовить суп будем в одной кастрюле. На дно кастрюли, желательно с толстым дном, добавляем немного растительного масла и ставим на огонь.
Сначала обжариваем лук до легкой прозрачности, затем добавляем натертую морковь и жарим еще 3-4 минуты. Далее добавляем 300 граммов фарша и обжариваем до изменения цвета, не забыв посолить его.
Заливаем 1,2 литра горячей воды и добавляем цветную капусту. Даем супу покипеть под крышкой 10 минут, после чего вводим нарезанный картофель и варим еще 5 минут.
Тем временем подогреваем 200 мл молока. Два плавленых сырка натираем на крупной терке и добавляем в молоко, активно помешивая венчиком до полного расплавления.
На финальном этапе в суп добавляем нарезанный кабачок и сырный соус, после чего не забудьте добавить лавровый лист и горошек перца. Варите еще 5 минут под крышкой и выключайте плиту.
Подача и сервировка
Последний штрих — приготовление сухариков. Жарьте их на сухой сковороде, слегка посолив и добавив сушеный чеснок, до золотистой корочки.
Дайте супу настояться около 30 минут и можно подавать! Это блюдо не только сытное, но и обладает удивительным вкусом, который порадует всех без исключения.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 300 гр фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 150 гр цветной капусты
- 200 гр кабачка
- 2 плавленых сырка (по 100 гр)
- 200 мл молока
- Соль, перец горошком, лавровый лист
- 1,2 литра воды
- 3-4 ломтика хлеба
- Соль, чеснок
