Настоящие домашние котлеты по бабушкиному рецепту

Каждая хозяйка обладает своим уникальным рецептом котлет, который становится визитной карточкой её кухни. Эти румяные лепёшки идеально подходят для уютных семейных вечеров и праздничных застолий. Один из замечательных рецептов, который точно займет почетное место на вашем столе, представлен ниже.

Котлеты из смешанного фарша на сковороде

Чтобы котлеты получились по-настоящему сочными и пышными, необходимо правильно подготовить фарш. В этом рецепте используется два вида мяса, а также полезный ингредиент размоченный в молоке батон.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г говядины;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• несколько кусочков батона;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 50 г майонеза;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло;
• зелень по вкусу;
• соль и черный перец по вкусу.

Шаги приготовления:

• Сначала замочите черствый батон в молоке. Свежий хлеб в этом случае не подойдёт, так как котлеты могут получиться клейкими. Пока батон размачивается, можно приступать к мясу.
• Для фарша тщательно прокрутите через мясорубку свинину и говядину. Лук почистите: одну луковицу измельчите в мясорубке, а вторую нарежьте мелко. Этот трюк придаст котлетам особую сочность.
• Добавьте в фарш чеснок, пропущенный через пресс, разбейте яйцо, введите ложки майонеза, соль и перец.
• Теперь сжимаем размоченный батон, добавляем его в фарш и хорошо перемешиваем. Не забудьте отбить массу, хлопая ею о миску так она станет более плотной.
• Формируем котлеты одинакового размера и обваливаем их в смеси панировочных сухарей и зелени.
• Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне, а затем уменьшите до среднего. Обжаривайте котлеты по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После этого добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут на умеренном огне.

Проверьте котлеты на готовность при нажатии не должно быть следов крови. Подавайте их с гарниром из картофеля, риса или макарон, при этом обязательно полив подливкой. Приятного аппетита!

Рекомендации к рецепту:

• Салат на зиму с кабачками;
• Мясо по-албански: различные рецепты;
• Брускетты на скорую руку как удивить гостей;
• Рататуй с баклажанами легкий и вкусный гарнир.