Времена, когда советская кухня радовала простыми, но необыкновенно вкусными блюдами, навсегда останутся в памяти. Одним из таких рецептов стали ленивые беляши, которые весьма легко готовятся с использованием вафельных коржей. Это идеальная альтернатива беляшам и чебурекам, но без необходимости замешивать тесто.
Секреты приготовления
Итак, чтобы приготовить это аппетитное блюдо, понадобятся лишь несколько простых ингредиентов. Например, фарш можно использовать любой на ваш вкус – свиный, куриный или даже индюшиный. Многие повара советуют брать куриные бедра, так как они придают готовым беляшам нежный вкус.
Для начала стоит подготовить фарш, перемолов лук и смешав их вместе. Приправьте смесь солью, черным перцем и кориандром для улучшения вкуса.
Далее, пора заняться кляром — яйца взбиваются с добавлением соли и, по желанию, перца и прованских трав. Само блюдо будет готовиться из вафельных коржей, которые можно найти в магазине в различных формах — от круглых до прямоугольных.
По шагам к идеальным ленивым беляшам
Процесс весьма прост:
- Нанесите тонкий слой фарша на вафельный корж, перед этим не забудьте оставить его отдыхать на 15 минут для наилучшего результата.
- После этого накройте корж вторым и нарежьте на кусочки удобного для вас размера.
Для соуса просто смешайте сметану с солью, перцем, рубленым укропом и добавьте зубчик чеснока. Он отлично дополнит вкус беляшей.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обмакните каждый кусочек ленивых беляшей в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до красивой румяной корочки.
Ингредиенты для ленивых беляшей
- Мясной фарш — 300 г
- Вафельные коржи — 150 г
- Средняя луковица — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло для жарки
Ленивые беляши подаются горячими, прямо с сковороды. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и напомнит о добрых советских временах!
