Шницель, созданный в 1831 году австрийским шеф-поваром, уже успел завоевать статус национального блюда Австрии, известного под названием "венский шницель". В первоначальном рецепте использовалась телятина, но со временем появились версии с курицей и индейкой, которые теперь популярны по всему миру. Особенно в Германии, где стали добавлять панировку, и блюдо именуют "мясом в панировке". Для вегетарианцев существуют даже варианты на основе капусты.
Классический рецепт шницеля из индейки
Ингредиенты:
- 500 г филе индейки.
- 20-30 мл растительного масла.
- Специи по вкусу.
- 2 куриных яйца.
- 150 г муки.
- 150 г панировочных сухарей.
- 50-70 г твердого сыра.
Чтобы сделать крошку для панировки, батон нарезают на кубики и подрумянивают в микроволновой печи, а затем толкут в мелкую крошку. Запекать шницели следует при температуре 220°C в течение 15-20 минут.
Этапы приготовления:
Подавайте шницель горячим. Приятного аппетита!
Рецепт шницеля с сливочным маслом
Ингредиенты:
- 600 г индейки.
- 3 столовые ложки панировочных сухарей.
- 30 г сливочного масла.
- Веточка розмарина.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- Специи по вкусу.
Эти ингредиенты позволят вам приготовить 3 аппетитные порции шницеля за не более чем 1 час.
Алгоритм приготовления:
После приготовления дать настояться 10 минут под крышкой. Наслаждайтесь вкусом!
