Китайская кухня: искусство, которое завораживает

Погрузитесь в замысловатый мир китайской кухни, где каждая тарелка это не просто еда, а настоящий шедевр кулинарного искусства!

Знаете ли вы, что

• опытный китайский повар способен превратить обычную морковь в изысканный узор, а помидоры в элегантные хризантемы?
• в китайской кухне можно найти блюда, такие как рыба с вкусом курицы или соевые рулетики, которые невозможно отличить от мяса?

Еще один интересный аспект это порядок подачи блюд. Начинается все с зелёного чая, который прогревает желудок. Затем подаются мясные и рыбные блюда, овощи, а завершает трапезу легкий суп для улучшения пищеварения. Главный секрет китайской кулинарии это не только мастерство повара, но и правильные инструменты. Освоив технику работы со сковородой вок, любая кухня заиграет новыми красками!

Гастрономическая практика в сердце города

Студенты факультета Поварское и кондитерское дело получают уникальный опыт в изучении китайской кулинарии в родном городе. Под руководством шеф-повара Шувана Ли в ресторане Золотой дракон они:

• изучают секреты приготовления лапши вок,
• осваивают рецепт знаменитой утки по-пекински.

Это настоящая гастрономическая одиссея, не покидая пределы города!

Рецепт Утка по-пекински

Ингредиенты:

• 150 г филе утки,
• 8 г меда,
• 15 г соевого соуса,
• 15 г оливкового масла,
• 100 г лепёшки (130 г муки, 65 г воды, 5 г оливкового масла),
• 25 г сливочного соуса,
• 4 г перьев зелёного лука.

Приготовление:

Подавайте утку, нарезав её на кусочки, вместе с лепёшками, сливочным соусом и зелёным луком. Попробуйте приготовить Утку по-пекински и ощутите настоящую атмосферу Поднебесной!