Лимонные пирожные – это идеальный десерт для тех, кто ценит свежесть и легкость. Яркий цитрусовый вкус мгновенно поднимает настроение и напоминает о теплых летних днях. Интересно, что лимон не только наполняет блюдо уникальным ароматом, но и помогает сбалансировать сладость, придавая пирожным легкость, благодаря чему они не кажутся приторными.
Порадуйте себя и своих близких порцией солнечного настроения!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука (высший сорт) – 400 г
- Щепотка соли
- Сахар – 100 г
- Размягченное сливочное масло – 225 г
Для лимонного слоя
- Пшеничная мука (высший сорт) – 200 г
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 400 г
- Ароматизатор лимона – несколько капель
- Лимонный сок – 200 мл
- Цедра лимона – из одного лимона
Этапы приготовления
1. Для создания теста смешайте сливочное масло с сахаром и взбейте до получения однородной, пышной массы. Постепенно добавьте муку, предварительно смешанную с солью, и замесите тесто.
2. Выложите тесто в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
3. В отдельной емкости соедините яйца, сахар, цедру и сок лимона, ароматизатор и муку. Взбейте до однородности. Вылейте полученную массу на выпеченный корж и готовьте еще 30-35 минут до полной готовности.
4. После завершения выпечки дайте пирогу остыть на решетке или деревянной доске.
5. Затем нарежьте на порционные квадраты и выложите на бумажные формочки. При подаче, по желанию, можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
