Пирог без хлопот: готовим летний заливной шедевр

Заливной пирог "Летний" становится настоящим спасением в сезон обилия свежей зелени. Когда грядки радуют глаз, а руки тянутся за укропом, петрушкой и зеленым луком, самое время создать этот шикарный пирог. Он сочетает в себе легкость, сочность и аромат, а приготовление займет всего пять минут всего лишь на замес теста и нарезку. После 30 минут в духовке можно смело звать друзей к столу.

Почему стоит испечь пирог именно сейчас?

Летнее время требует простоты в кулинарии, однако это не значит, что нужно жертвовать вкусом. Заливной пирог с зеленью подходит как нельзя лучше: тесто делается на сметане, без дрожжей и долгих замесов. Начинка это все, что растет на огороде. Даже если своего сада нет, в магазине всегда можно найти недорогую зелень.

Пирог удивительно хорош как в теплом, так и в остывшем виде. Вариантов применения множество: его можно взять на пикник, подать к супу вместо хлеба или насладиться с чашечкой чая.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Яйца 3 шт.
• Сметана (любой жирности) 200 г
• Мука 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Яйца 2 шт.
• Соль 1/3 ч. ложки

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки подготовить: смазать маслом или использовать пергамент.

2. В глубокой миске соединить яйца, сметану и соль, взбить до однородности. Ввести муку и разрыхлитель тесто получится жидким, как на оладьи.

3. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к ней яйца и соль, перемешать.

4. Половину теста вылить в форму, распределить равномерно. Для предотвращения опускания начинки на дно, посыпать тесто панировочными сухарями. Выложить зелень с яйцами, разровнять и залить оставшимся тестом.

5. Выпекать 30 минут, готовность проверять деревянной шпажкой.

Этот простой рецепт всегда выручит, когда нужно быстро накормить семью или подготовить что-то к чаю.