На современном рынке еды сэндвичи привлекают внимание публики, несмотря на то, что приготовить бутерброд можно самостоятельно. Однако именно специальные упаковки манят с невероятной силой, и особенно популярны среди гурманов треугольники в коробочке. Как вспоминают многие, такая любовь к сэндвичам может возникнуть еще в детстве, когда смотрелись комические серии про Мистера Бина и его обеды. В меню чаще всего выбираются классические начинкам с яйцом, корнишоном и майонезом, что гарантирует отсутствие неожиданных сюрпризов.
На московском небосклоне два года назад появилась небольшая компания под названием Dodgy, произносимая как "доджи". Это слово из британского сленга, означающее "хитрый" или "изворотливый". Они завоевали популярность благодаря изумительным и щедрым сэндвичам, которые приготавливаются в ограниченных количествах. У Dodgy множество преданных поклонников, которые активно общаются с ними в социальных сетях. Когда запасы заканчиваются, команда откровенно сообщает: "Продано на сегодня". На их сайте смело заявляется, что они готовят "лучшие сэндвичи в Москве", и этим высказыванием, судя по отзывам, готовы согласиться как едоки, так и эксперты.
Ваш любимый перекус
Очереди у Dodgy в центре Москвы – это настоящая реальность. На Покровке, где находится одна из их точек, была проведена масштабная дегустация, в ходе которой были опробованы пять разных видов брендовых сэндвичей. Формат продаж здесь – только на вынос.
Кулинарная магия и уникальные начинке
Хоть кухня и расположена в довольно тесном пространстве, молодые повара производят впечатление аккуратности и профессионализма. Время ожидания заказа составляет примерно 15-20 минут, в течение которых можно наблюдать за тем, как такими же заботливыми руками создаются бутерброды. Каждый сэндвич, вес которого достигает полкило, наполнен разнообразными начинками, и представлены два вида хлеба – фокачча и бриошь, выпекаемые вручную. Наполнение для сэндвичей – это далеко не банальные продукты: помимо традиционных курицы, колбасы, тунца и говядины, тут вас ждут интереснейшие соусы: от ранч до медово-горчичного и чипотле, а также уникальные добавки, такие как арахисовая паста, мусс из моцареллы и растительные слои из печеных перцев.
