Пирожки из лаваша, которые покорят вас с первого кусочка

Для ценителей быстрого и вкусного приготовления на кухне представлен уникальный рецепт, позволяющий создать аппетитные закуски с насыщенной начинкой. Все благодаря простоте использования тонкого лаваша!

Сегодня в меню ленивые курники. Время на их приготовление занимает всего 1015 минут. Эти пирожки прекрасно сочетаются с куриным супом, в который добавлены яйца и хрустящие сухарики. Получается отличный ужин без лишних хлопот и горы грязной посуды.

Ингредиенты

На 34 порции вам понадобятся:

• Для пирожков:
• Тонкий лаваш 300 г (обычно 2 больших листа)
• Куриные окорочка 3 шт. (около 900 г)
• Картофель 45 шт. (500 г)
• Сметана 1 ст. ложка в начинку + немного для смазывания
• Чеснок 1 зубчик (по желанию для усиления вкуса)
• Яйцо 1 шт. (для склеивания краев)
• Соль и черный перец по вкусу
• Тертый сыр для посыпки (по желанию)

Для супа:

• Бульон, в котором варились окорочка около 2 литров
• Яйца 4 шт.
• Сухарики 50 г (можно использовать готовые или подсушенные)
• Свежая зелень для подачи

Способ приготовления

Сначала необходимо сварить курицу. Поместить окорочка в кастрюлю, добавить 1 ч. ложку соли и лавровый лист, залить горячей водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите с открытой крышкой до готовности, около 40 минут.

Параллельно отвариваем картофель. Если есть готовое мясо и картофель в холодильнике, их можно использовать для ускорения процесса.

Готовую курицу достать из бульона, остудить и отделить мясо от костей. Нарезать картофель кубиками и смешать с мясом, добавив черный перец, пропущенный через пресс чеснок и сметану.

Лаваш нарезать на прямоугольники. Поместить начинку на один край, смазать яйца для склеивания, закрыть вторым краем и прижать. Готовые заготовки выложить на противень, смазанное маслом, смазать сверху сметаной и по желанию посыпать тертым сыром.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 10-15 минут. Подается с бульоном, в который добавляются яйца и зелень.

Полезные советы

Чтобы начинка была более нежной, можно добавить дополнительную ложку сметаны. Если нужно заменить сметану, подойдет взбитое яйцо или смесь растительного масла с желтком.

Если хотите приготовить домашние сухарики, нарежьте батон, приправьте солью и паприкой и подсушите в духовке.

Вот несколько идей для начинок: с грибами, капустой или сладкая версия с творогом и изюмом. Такие разнообразные начинания добавят изюминку в ваши ужины.