С наступлением сезона кабачков разнообразие блюд становится настоящим кулинарным искусством. Некоторые рецепты выделяются среди прочих, как, например, этот оригинальный вариант приготовления кабачков с фаршем. Хотя они не являются классическими голубцами, их подача и вкус могут заметно напоминать знакомое всем блюдо, но с собственным акцентом.
Часто после приготовления котлет остается немного фарша, и именно так возникла идея попробовать использовать его для начинки кабачков. Каково же было удивление, когда результат превзошел все ожидания!
Приготовление кабачков с фаршем
Для этого блюда будет достаточно одного молодого кабачка. Вот как его подготовить:
Теперь перейдем к самому фаршу. В него следует добавить:
После подготовки кабачков, их нужно немного промокнуть бумажным полотенцем. Затем, на край каждого слайса выкладывается фарш, и кабачок аккуратно заворачивается.
Эти кабачковые роллы следует аккуратно разместить в глубокой сковороде, полить растительным маслом и добавить немного воды. Для завершения картины помидор нарезают тонкими ломтиками и раскладывают поверх. Накрыть крышкой и томить на среднем огне около 20 минут.
Пять-семь минут до готовности стоит добавить рубленый чеснок и лавровый лист. Не забудьте попробовать бульон на соль и при необходимости подсолить. Перед подачей посыпать свежим укропом.
Ингредиенты для рецепта
- 1 кабачок
- 1 помидор
- 1 луковица для фарша
- Соль, перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 200-250 г фарша
- 1 ч. ложка томатной пасты
- Растительное масло
- 70 мл воды
- Лавровый лист
- Свежий укроп для подачи
