Представляем три интересных способа приготовления картофельных блюд, которые приятно удивят даже самых избалованных гурманов.
- Запечённый картофель с розмарином, чесноком и сыром.
- Вулканический картофель.
- Гратен из картофеля с творогом и шпинатом.
- Картофельные драники с шпинатом и мидиями.
Каждое популярное блюдо должно соответствовать трём основным критериям: быть вкусным, простым в приготовлении и недорогим. Картофель как раз подходит под все эти параметры.
При выборе картофеля стоит отдавать предпочтение качественным корнеплодам с тонкой кожурой. Если такой не найдется, достаточно очистить картошку от кожицы, но учтите, что очищенные клубни не следует переваривать.
Запечённый картофель с розмарином, чесноком и сыром
Этот рецепт получил вдохновение от австралийского шефа Айи Манфре, который готовил сладкий картофель, но он был легко адаптирован для обычного. Результат получился восхитительным!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 60 г твёрдого сыра
- 10 г чеснока
- Пара веточек свежего или сушёного розмарина
- 14 г соли
- Перец по вкусу
- Оливковое или подсолнечное масло (по желанию)
Разогрейте духовку до 200 °C. Промойте картофель и нарежьте на ровные дольки. Замочите в воде на 20 минут, затем обсушите. Смешайте картофель с солью, перцем, розмарином и чесноком, сбрызните маслом. Разложите по противню и запекайте под фольгой 15 минут, затем 20 минут без фольги. Добавьте сыр за 10 минут до окончания готовки.
Вулканический картофель
Эта версия картошки от британского повара Барри Льюиса станет настоящим открытием для праздничного стола. Блюдо выглядит эффектно и вкусно!
Ингредиенты:
- 8 картофелин среднего размера
- 100 г сыра моцарелла
- 100 г бекона
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Отварите картошку в мундире, остудите и придайте ей форму бочонков. Наполните их смесью из сыра и чеснока, заверните в бекон и запекайте 20-25 минут.
Гратен из картофеля с творогом и шпинатом
Этот рецепт от шеф-повара Тайлера Флоренса подойдёт даже для тех, кто хочет использовать остатки картошки. Привнесите ноту кулинарного шика в ваше меню!
Ингредиенты:
- 600 г отварного картофеля
- 300 г шпината
- 300 г творога
- 100 г репчатого лука
Обжарьте лук и шпинат, сложите в форму, добавьте слоями творог и картошку, залейте сливками и запекайте 25-30 минут.
Эти картофельные блюда не только вкусные, но и простые в приготовлении. Порадуйте своих близких новыми кулинарными открытиями!
