В зимний период нет ничего лучше, чем наслаждаться ароматным чаем с оставшимися домашними заготовками. Особенно приятно, когда это варенье обладает необычным вкусом, как яблочное варенье с имбирем и лимоном. Это лакомство станет не только изысканным дополнением к чаю, но и отличным способом сохранить полезные свойства фруктов. Давайте погрузимся в процесс его приготовления!
Необходимые ингредиенты
- 1 кг очищенных яблок
- 1 кг сахара
- 1 лимон
- 3 см корня имбиря
- 1 стакан воды
Общее время приготовления: 2 дня.
Этапы приготовления
Прежде всего, следует подготовить банки и крышки для консервации. Необходимо тщательно помыть банки и провести их стерилизацию, а крышки прокипятить в воде на протяжении одной минуты.
Яблоки следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Лимон также моем и нарезаем кружочками. Корень имбиря очищаем и нарезаем тонкими круглыми ломтиками.
В кастрюлю помещаем сахар, добавляем воду, кружочки лимона и нарезанный имбирь. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим сироп около 20 минут. После этого удаляем лимон и имбирь из сиропа.
Горячим сиропом заливаем яблоки. Легонько покачиваем кастрюлю, чтобы сироп равномерно распределился по яблочным долькам. Накрываем полотенцем и оставляем варенье на 8-10 часов.
Затем на медленном огне доводим массу до кипения, слегка помешивая, и варим около 5 минут. После этого снова оставляем на 8-10 часов. Повторяем процесс: доводим до кипения и варим еще раз в течение 5 минут.
Теперь осталось лишь разложить варенье по подготовленным баночкам, плотно закрутить крышками и укрыть «шубой» до полного остывания.
Таким образом, яблочное варенье с имбирем и лимоном готово к зимним удовольствиям!
