Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и с удовольствием накормить семью. Приготовление включает в себя и основное блюдо, и гарнир одновременно!
Сегодня внимание уделяется немного необычной рыбе — конгрио. Этот вид, обитающий в основном в Новой Зеландии, удивительным образом появился в одном из магазинов Центральной России. Хотя сама рыба может быть редкостью, она обязательно стоит того, чтобы её попробовать!
Конгрио отличается не только изысканным вкусом, но и нежным белым мясом. В ней практически отсутствуют мелкие косточки, что делает её отличным выбором для любого рецепта. А если такой рыбы под рукой нет, смело можно использовать любую другую!
Процесс приготовления
Для начала потребуется 500 грамм филе рыбы. Его следует нарезать на порционные куски и положить в глубокују миску.
Следующий шаг — мариновка. К рыбе добавляем:
- 2 столовые ложки яблочного уксуса или лимонного сока;
- 1 чайную ложку соли;
- 1 чайную ложку сушенного чеснока;
- 0,5 чайной ложки черного перца;
- 30 граммов рубленой петрушки.
Все ингредиенты перемешиваются и оставляются на 30 минут при комнатной температуре. Пока рыба маринуется, можно заняться картофельной панировкой.
Для панировки понадобится 4 средние картофелины, которые нужно натереть на крупной тёрке. К картофелю добавляют:
- 1 чайную ложку соли;
- 1 яйцо;
- 1 столовую ложку муки (с горкой).
Все перемешивается, а филе рыбы обваливается в муке, чтобы картофельная масса не отставала при жарке. После этого рыбу тщательно обваливают в картофельной смеси и обжаривают на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Благодаря плотной панировке, рыба получается невероятно сочной и ароматной. Подавайте блюдо с гарниром из свежих или квашеных овощей — это сделает вашу трапезу ещё более яркой и вкусной!
Ингредиенты
- Филе рыбы — 500 г;
- Сок лимона или яблочный уксус — 2 ст.л.;
- Петрушка — 30 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Черный перец — 0,5 ч.л.;
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.;
- Картофель — 4 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Мука — 1 ст.л. (с горкой).
