Никто не откажется от вкусного перекуса во время активного отдыха на природе, особенно если он сочетает в себе простоту приготовления и незабываемый вкус. Яблочное печенье на кефире без яиц стало настоящей находкой для любителей горных прогулок, пишет Анастасия Парабина - тот самый рецепт.
Печенье, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для походов: оно сохраняет свою форму, не крошится и радует своим ароматом даже в самых живописных местах. Во время прогулки на свежем воздухе кругом красота, а в руках — теплое яблочно-коричное печенье. Это не просто перекус, а целый ритуал счастья. Определенно, стоит взять с собой двойную порцию в следующий раз!
Ингредиенты
- 320-350 г муки + немного для подпыла;
- 130 г сливочного масла;
- 120 мл кефира;
- 1 яблоко;
- 0,5 ч.л. соды;
- 6 ст.л. сахара (3 для теста + 3 для начинки);
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст.л. молотой корицы;
- 1 ч.л. специй по желанию (например, имбирь или кориандр).
Как готовить
Сначала просеять муку и добавить размягченное сливочное масло. Размять все кончиками пальцев до состояния рассыпчатой массы.
Добавить соль и специи (кроме корицы) и хорошенько перемешать. В отдельной чашке соединить кефир, 2 ст.л. сахара и соду, перемешать до растворения сахара.
Соедините жидкие ингредиенты с сухими, добавьте натертое яблоко и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части, раскатайте каждую, смажьте растопленным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы, оставив немного для верхнего слоя.
Сверните тесто в рулет, остудите в холодильнике в течение 30 минут. После этого нарежьте рулеты на кусочки шириной в 1 см.
Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и присыпьте остатками корично-сахарной смеси. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком. Такие ароматные угощения могут стать любимым домашним десертом. Для усиления аромата добавьте в тесто лимонную цедру или щепотку ванилина. Для любителей пряностей увеличьте количество корицы или имбиря.
Приятного аппетита!
