Для поклонников сладкой выпечки, которые предпочитают избегать крупных кусочков моркови, есть оригинальное решение — натереть корнеплод на терке, а не использовать блендер для измельчения.
Пищевая ценность:
На 100 г: ~ 171 ккал
БЖУ: 5 г белков, 7 г жиров, 23 г углеводов
Ингредиенты для коржа:
- 70 г моркови
- 1 яйцо
- 30 г мандаринового или апельсинового сока
- Цедра 1 мандарина или апельсина
- 10 г рисовой муки
- 20 г молотых орехов
- Щепотка корицы
- 1/4 ч.л. соды
Ингредиенты для крема:
- 80 г фиников
- 100 г сметаны (желательно 10%)
Приготовление:
1. Морковь необходимо измельчить с помощью блендера. Затем добавить яйцо, сок и еще раз тщательно взбить массу. Переложить в миску и ввести рисовую муку, орехи, соду и корицу. Все тщательно перемешать.
2. Получившуюся смесь выложить в заранее смазанную маслом форму диаметром 10 см. Выпекать в разогретой до 170°C духовке примерно 25 минут.
3. Финики замочить в горячей воде на 10 минут, очистить от косточек и взбить с сметаной до получения однородной массы. Крем равномерно распределить на пироге, который лучше всего помещать в холодильник на ночь для достижения идеальной текстуры.
