Каждый год с 31 декабря на 1 января в России отмечается один из самых главных праздников — Новый год. Но не стоит забывать, что 13 января приходит Старый Новый год, который тоже имеет свою ценность и традиции. Зачем нам два праздника? Давайте вместе разберемся в их истории и узнаем, какие блюда приготовить в эту памятную ночь.
История Старого Нового года
Меняющаяся история календаря в России приняла много поворотов. До правления Петра I страна следовала лунному сельскохозяйственному календарю, празднуя Новый год до 1 марта. Этот период выбирался в связи с началом весны и обновления природы. В 1492 году дата переместилась на сентябрь, когда наступала пора сбора урожая.
С приездом Петра I в Россию, которая стремилась к европейским изменениям, начался переход на юлианский календарь, и празднование Нового года стало происходить 1 января. Далее, в 1918 году, большевики обновили календарь на григорианский для упрощения отношений с Западом. В результате церковь оставалась верна юлианскому стилю, и теперь Новый год отмечается дважды: 1 и 14 января.
Старый Новый год, хотя и неофициальный, все больше набирает популярность в современных условиях и служит хорошим поводом для семейных встреч, загадывания желаний и вкусных угощений.
Традиции Старого Нового года
Вечер перед праздником, известный как Васильев вечер, получил свое название в честь святого Василия, память которого отмечается 13 января. Этот день наполнен весельем и надеждой. Вот несколько традиций, которые делают этот вечер особенным:
- Перед праздником желательно убрать дом, но не в сам день, чтобы не «вымести» удачу.
- Не рекомендуется давать или брать деньги в долг.
- Для девушек, мечтающих о замужестве, лучше встречать праздник в компании мужчин, чтобы не остаться одной в следующем году.
- Семья готовит особые вареники с начинкой для предсказаний на будущий год.
- Щедровки, где участвуют молодые люди, являются важной частью праздника: они наряжаются и поют, чтобы отпугнуть злых духов.
Кулинарные традиции Старого Нового года
Что касается угощений, главный акцент стоит делать на свинине, варениках, кутье и блинах. Кутья, как символ окончания поста, готовится из риса, пшеницы или гречки и украшена орехами и медом. Чем более изысканная кутья, тем больше благополучия, согласно народным поверьям.
Посетители богатых домов могли налюбоваться запеченным поросенком или свиным холодцом. Современные хозяйки могут поэкспериментировать, запекать свинину с помидорами и сыром или готовить свинину в медовом соусе. Для любителей вареников подойдут как традиционные с капустой, так и сладкие с вишней.
