В Советском Союзе традиция выпивки в компании стала неотъемлемой частью общественной жизни. Для дружеских встреч выбирались рюмочные — заведения, где можно было выйти за пределы квартир и насладиться компанией товарищей под стаканчик водки.
Традиционный ритуал общения
Культурные встречи часто проходили под небом, под цветным грибом, ставшим символом уюта. На газетках иногда раскладывали простую закуску: яблочки, плавленый сыр или, на удачу, соленый огурец. Белое пойло извлекали из карманов, при этом постоянно оглядываясь — милицейские рейды заставляли споткнуться.
Большинство мужчин предпочитали рюмочные — пусть немного дороже, но и спокойнее. Атмосфера этих заведений была особенной: на грани веселья и легкого хаоса, где философы соседствовали с теми, кто уже успел «отключиться». Часто заблудившись в дружеских разговорах, забегал на минуту, так и оставался до закрытия.
Не просто пить, а отдыхать
Рюмочная стала местом, где можно было обсудить радости и проблемы жизни, просто пообщаться. Посетители рюмочных принадлежали к разным слоям общества, но общая атмосфера дружелюбия устраняла всякие предрассудки.
Среди постоянных клиентов были разные группы, так что каждое заведение имело свою уникальную ауру. И хотя завсегдатаев в «Втордыхе» на Новокузнецкой и возле Мосфильма отличали свои особенности, все рюмочные придерживались главного правила — никакого чувства элитарности.
Порядок здесь поддерживался не только администрацией, но и милицией, появление которой всегда служило сигналом к успокоению.
История рюмочных и закуски
Первая волна рюмочных открылась в 1954 году в Москве с единственной целью — научить население культуре пития. Известная фраза Даниила Гранина подчеркивала атмосферу: "Славное это заведение - запах водочки, сигарет и приятное времяпрепровождение без лишних приставаний".
Завсегдатаев чаще всего угощали водкой и закусками — традиционный "Пыж" (бутерброд с килькой и яйцом) стал мастхэвом любого застолья. Все закуски, от простого винегрета до чебуреков, готовились с любовью, потому что без закуски рюмка не пользовалась спросом — такое было железное правило.
