Успели ли вы насладиться своим праздничным угощением из блинов? Если еще нет, то это отличный повод задуматься о готовке! Эти блинчики с творожной начинкой поражают своим вкусом и текстурой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блинчиков (10-12 штук) потребуются:
- 2 яйца и 1 желток
- 50 граммов сахара
- 150 граммов муки
- Щепотка соли
- 140 граммов воды
- 120 граммов сливок (10%)
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
Для начинку понадобятся:
- 180 граммов творога (до 5%)
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- 20 граммов сливок (10%)
Приготовление блинчиков
1. В глубокой миске взбить яйца с желтком и сахаром до однородной массы.
2. Просеять муку и добавить щепотку соли, перемешав с яичной смесью.
3. Постепенно влить воду, сливки и масло, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции без комочков. Дать тесту настояться в течение 10 минут.
4. На хорошо разогретой сковороде жарить блинчики, по желанию можно смазать её маслом перед первым блинчиком. После этого непосредственной смазки может не понадобиться.
5. Для начинки следует соединить творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки и тщательно размять до гладкости с помощью вилки или блендера.
6. Завернуть начинку в готовые блинчики.
7. Готовые блинчики можно дополнительно полить сгущенкой, медом или угощать вареньем.
Советы по подаче и хранению
Эти блинчики можно приготовить заранее и заморозить, чтобы всегда иметь под рукой вкусное угощение. Они получаются невероятно нежными и сливочными, что делает их идеальными для любого стола. Примерная калорийность блинов без начинки составляет 236 ккал на 100 грамм.
