Боул «Green Energy» - это не просто блюдо, а настоящая находка для поклонников здорового питания. Сочетание индейки, гречки и грибов в аппетитном соусе хойсин не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов!
Интересно, что в Соединённых Штатах кедровые орехи собирают не только индейцы, но и испанские общины. В некоторых штатах существуют юридические соглашения, позволяющие местным племенам собирать этот вкусный деликатес.
Общий вес готового блюда составляет 720 граммов и его можно приготовить всего за 25-30 минут.
Ингредиенты
- Гречка — 100 г.
- Филе индейки (целое) — 300 г.
- Замороженная брюссельская капуста — 100 г.
- Замороженные грибы шиитаке — 120 г.
- Кедровые орехи — 10 г.
- Сливочное масло — 20 г.
- Кунжутное масло — 20 мл.
- Соевый соус — 15 мл.
- Лимон — 1/4 шт.
- Соус хойсин — 5 г.
- Пергамент — 1 шт.
- Салат фризе — 100 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Обсушите индейку бумажным полотенцем, добавьте соль по вкусу. На сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжарьте индейку с обеих сторон по 1 минуте на сильном огне. Затем добавьте сливочное масло, убавьте огонь до среднего и готовьте 3-5 минут.
Шаг 2: Переложите мясо на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 10 минут. После этого дайте индейке немного остыть и нарежьте на ломтики.
Шаг 3: Доведите 350 мл воды до кипения, добавьте гречку и варите на слабом огне 7-10 минут под крышкой, пока вся вода не выпарится. При необходимости добавьте немного кипятка.
Шаг 4: Вскипятите 1 литр воды, добавьте брюссельскую капусту и готовьте 2-3 минуты. Слейте воду и разрежьте капусту пополам. На разогретой сковороде обжарьте капусту и грибы шиитаке с добавлением соуса хойсин и сока лимона.
Шаг 5: Для соуса смешайте кунжутное масло и соевый соус, добавьте сок лимона по вкусу.
Шаг 6: Соберите боул: выложите гречку, сверху — ломтики индейки, листья салата, брюссельскую капусту и грибочки в соусе. Посыпьте кедровыми орехами, полейте соусом и подавайте к столу. Альтернативно, индейку можно приготовить на сковороде, продолжив готовить 6-7 минут, переворачивая, а затем дайте блюду отдохнуть под крышкой 7-10 минут.
Готово! Приятного аппетита!
