Сегодня, в неделе Торжества Православия, приветствуем всех с праздником 8 марта! Этот день особенно радостен для женщин, и существует традиция, когда мужчины берут на себя заботу о кухне.
Чтобы сделать этот день ещё особенным, предлагается попробовать постные овсяные биточки с белым соусом. Этот рецепт не только прост, но и невероятно вкусен.
Необходимые ингредиенты
- 200 г овсяных хлопьев
- 100 мл воды
- 2 картошки
- 1 репчатый лук
- 3 веточки укропа
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Важно начать с подготовки овсяных хлопьев. Кипящую воду залить в миску с хлопьями, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. В это время можно заняться картошкой и луком: очистить, натереть картошку на мелкой терке, а лук нарезать кубиками. Укроп мелко нашинковать.
Все ингредиенты следует смешать: овсяные хлопья, сырой натёртый картофель, укроп и репчатый лук. Не забывайте приправить смесь солью и перцем. После того как масса хорошо перемешана, смазать руки растительным маслом и сформировать из нее биточки, которые потом нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовление белого постного соуса
Для соуса понадобятся следующие компоненты:
- 100 г сухих соевых сливок
- 250 мл воды
- 1 ст. ложка крахмала
- Соль по вкусу
Сначала довести воду до кипения, затем ввести сухие соевые сливки, тщательно размешивая. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить в соус, постоянно помешивая, чтобы он загустел. При необходимости подкорректировать вкус добавлением соли.
Для придания соусу красивого жёлтого оттенка можно добавить немного куркумы или шафрана. Рекомендуется подавать как горячий гарнир к овсяным биточкам, чтобы сделать блюдо ещё более аппетитным, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
