Сосиски запеченные в тесте на кефире

Сосиски запеченные в тесте на кефире
Сосиски запеченные в тесте на кефире

Запеченные сосиски в тесте — это простое, но невероятно вкусное угощение, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для пикника. Тесто на кефире отличается особой мягкостью и рассыпчатостью, благодаря чему каждая сосиска становится настоящим гастрономическим шедевром.

Ингредиенты для теста и начинки

Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся:

  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 1 белок
  • 200 мл кефира
  • 1 ст. ложка сахара
  • 100 г сметаны
  • 1 ч. ложка соды
  • 80 мл растительного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 800 г муки (750 + 50 г)
  • Для начинки:
  • 12 сосисок
  • Для смазывания:
  • 1 желток
  • 1 ст. ложка сметаны

Этапы приготовления сосисок в тесте

Процесс приготовления не займет много времени и сил. Вот пошаговая инструкция:

  • В миске взбить 2 яйца, отделив одно на желток, который будет использован для смазки готового блюда.
  • Добавить в яйца щепотку соли и сахар, тщательно перемешать.
  • Кефир смешать с содой, дать постоять.
  • К яичной массе добавить кефир, сметану и растительное масло, хорошо перемешать.
  • Просеять муку и постепенно добавлять в смесь, замешивая нежное тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.
  • Достать тесто, разделить на две части. Раскатать одну из них в тонкий пласт.
  • С помощью формочки или ножа нарезать тесто на квадратные полоски под размер сосисок.
  • Сосиски по желанию можно разрезать пополам и положить на тесто, аккуратно завернув края.
  • Выложить сосиски на противень, застеленный пергаментом.
  • Смешать желток со сметаной и смазать сосиски перед запеканием.
  • Разогреть духовой шкаф до 180°C. Выпекать около 15–20 минут до золотистой корочки.

    • Подача на стол

    Готовые сосиски в тесте лучше подавать горячими. Они отлично подойдут в качестве закуски или основного блюда для вкусного ужина. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

    Лента новостей