Тёмные, переизревшие бананы не обязательно выбрасывать — их можно превратить в вкусное лакомство. Банановый хлеб, который западные страны часто называют кексом, идеально подходит как для завтрака, так и для уютного послеобеденного чаепития. Обычно его подают с джемом, сливочным маслом или творожным сыром, что делает этот десерт универсальным выбором.
Ингредиенты:
- 3 банана (очень спелые или перезревшие)
- 2 яйца
- 75 мл растительного масла
- 110 гр. сахара
- 190 гр. просеянной муки
- 10 гр. разрыхлителя
- 1 ч. л. порошка корицы или другие пряности по вкусу
- щепотка соли
Приготовление:
1. Начните с подготовки бананов: очистите их и разомните в пюре с помощью вилки или блендера.
2. В получившуюся массу добавьте яйца, растительное масло, соль и сахар. Взбейте до однородности.
3. Введите разрыхлитель, пряности и муку, затем тщательно перемешайте до образования однородного теста.
4. Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки, выровняв верх.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 1 часа и 5 минут. После завершения выпекания выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте хлеб на 15–20 минут, чтобы он окончательно пропекся.
Приятного аппетита!
