Нежные отбивные из индейки с хрустящей сырной корочкой
Отбивные из индейки удивляют своей сочностью и мягкостью, а аппетитная сырная корочка добавляет им неповторимый акцент. Главное при приготовлении — использовать свежее, не размороженное мясо, что даст возможность достичь идеального результата.
Ингредиенты для отбивных
Филе индейки — 600 г
Твердый сыр — 50 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец по вкусу (желательно смесь перцев)
Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки
Свежий укроп — 2-3 веточки
Маринованные или свежие овощи — по вкусу
Процесс приготовления
В глубокой миске взбить яйца с солью, используя венчик.
На мелкой терке натереть сыр.
Смешать взбитые яйца с тертым сыром до однородной массы.
Филе индейки нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см.
Завернув мясо в пленку, аккуратно отбить его молотком, чтобы не повредить волокна.
Приправить посоленной и поперченную индейку.
Разогреть масло на сковороде. Обвалять каждый кусочек в муке и окунуть в яично-сырную смесь.
Обжарить отбивные на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
После жарки положить отбивные на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью.
Эти отбивные из индейки с хрустящей корочкой станут настоящим хитом вашего стола, придавая обеду или ужину новый, яркий вкус, сообщает источник.
