Этот аппетитный йогуртовый торт с клубникой станет идеальным десертом для любого случая. Легкий и свежий, он украсит ваш стол и порадует как домашних, так и гостей.
Ингредиенты для приготовления
Для бисквита:
160 г муки,
1/2 ч. л. разрыхлителя,
3 яйца,
200 г сахара.
Для йогуртовой начинки:
900 г клубничного йогурта,
45 г желатина,
150 мл холодной кипяченой воды,
600 г клубники,
200 г сахара.
Для обсыпки:
Кокосовая стружка по желанию.
Этапы приготовления
Приготовление бисквита: Взбить яйца с сахаром до получения однородной светлой массы. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая.
Выпекание: Подготовить форму, застелив её пергаментом, и вылить тесто. Предварительно разогреть духовку до 180°C и выпекать бисквит 30-35 минут. Проверить готовность при помощи деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Приготовление йогуртовой массы: Пока бисквит выпекается, замочить желатин в холодной воде на 30 минут. После этого слегка прогреть йогурт на водяной бане, чтобы легче было размешать желатин. Растворённый желатин аккуратно влить в йогурт, добавив немного сахара.
Сборка торта: Остуженный бисквит разрезать пополам. На плоской тарелке разместить одну половину, окружить её клубникой. Затем налить немного йогуртовой массы и охладить в холодильнике на 20 минут.
Завершение: В оставшуюся йогуртовую массу добавить кубики бисквита и оставшуюся клубнику, аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму и украсить кокосовой стружкой. Охладить торт в холодильнике минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Когда торт застынет, аккуратно отделить его от формы. Нежный йогуртовый торт с клубникой готов к подаче. Он прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе, принося настоящее удовольствие каждому, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
