Представляем вам легкое и полезное блюдо — жареное тофу с овощами, приготовленное с использованием классической китайской смеси специй. Это блюдо можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные овощи, такие как вешенки или ростки бобов, чтобы сделать его еще более насыщенным и интересным.
Ингредиенты:
- 130-150 г — тофу «пять специй» (подкопченный, сушеный)
- 2 стебля сельдерея
- 6-8 штук шампиньонов шиитаке
- 1 средняя морковь
- 1 болгарский перец
- 1 ст. ложка шаосинского вина
- 2 ч. ложки светлого соевого соуса
- щепотка сахара
- щепотка смеси «пять специй»
- щепотка молотого черного перца
- соль по вкусу
- 1,5 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Шиитаке предварительно промыть и замочить в теплой воде на 20 минут. После чего, нарезать грибочки слайсами.Тофу, стебли сельдерея, морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный тофу на сильном огне, помешивая, в течение 3 минут, до легкой хрустящей корочки. Затем переложить на отдельную тарелку.В ту же сковороду добавить оставшееся масло, затем обжарить сельдерей и шиитаке в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими. После этого добавить морковь и болгарский перец, всыпать щепотку сахара и продолжить готовить еще несколько минут.Вернуть тофу обратно в сковороду, добавить шаосинское вино, соевый соус, смесь специй, молотый черный перец и соль. Обжаривать еще 2-3 минуты и снять с огня. Блюдо готово к подаче!Эта домашняя блестящая версия традиционного блюда позволит вам порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином в китайском стиле.
Приятного аппетита!
