Сытный завтрак — это ключ к успешному началу дня, и в Израиле точно знают, как это сделать наилучшим образом. На завтрак здесь часто подается шакшука — блюдо, которое представляет собой нечто большее, чем просто яичница. Оно сочетает в себе яркие вкусы и ароматы, способные поразить даже самых взыскательных гурманов. Почему бы не попробовать его приготовить и добавить немного израильского колорита в своё утро?
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 лук
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 3-4 ст. ложки куриного бульона
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 кольца чили перца
- 2 ч. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка зиры
- Копченая паприка по вкусу
- Стебли кинзы
- Сельдерей
- Несколько веточек петрушки
- 10 г сливочного масла
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала стоит измельчить зиру вместе с небольшим количеством соли в ступке. Затем на сковороде разогреваются оливковое и сливочное масла.
Лук нарезается кубиками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляются крупные кусочки болгарского перца и нарезанные дольками помидоры. Все овощи следует обжаривать на сильном огне, не забывая подсолить.
Чили перец и чеснок мелко нарезаются и добавляются в сковороду вместе с томатной пастой. Вмешав всё, стоит добавить куриный бульон и убавить огонь до минимума. Шакшука должна быть достаточно густой, чтобы её удобно было зачерпывать хлебом.
В сковороде место для яиц освобождается, и вбиваются три яйца. Их следует прогревать на самом медленном огне, пока белки не схватятся. В завершение посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой, сельдереем и кинзой. Подавайте шакшуку прямо в сковороде, наслаждаясь ей с хлебом.
Сочная, ароматная и пряная, шакшука — это тот самый завтрак, который оставит неизгладимый след в вашем сердце.
