Никто не сможет устоять перед идеальными сырниками, которые сохраняют форму во время жарки и радуют богатым творожным вкусом. Этот рецепт — результат долгих экспериментов и, безусловно, стоит вашего внимания. Следуйте рекомендациями, и вы сможете готовить сырники, которые покорят сердца всех едоков.
Что потребуется
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Манная крупа — 2-3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по желанию
- Мука для обсыпки
Пошаговое приготовление
Первым шагом считается правильный выбор творога. Лучший вариант — это мягкий творог, который желательно перед использованием пробить блендером или протереть через сито. Обязательно отожмите лишнюю влагу: заверните творог в марлю и тщательно отожмите.
Для приготовления потребуется 500 г уже отжатого творога. Через несколько мгновений разбейте 1 яйцо и добавьте сахар. Лишнего сахара не нужно: рекомендованная пропорция — одна столовая ложка на 500 г творога. Затем тщательно перемешайте и добавьте 2 столовые ложки манной крупы. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть. Возможно, потребуется добавить еще столовую ложку манки в зависимости от влажности творога и размера яйца.
После настаивания следует снова перемешать массу, разделить её на части и сформировать круглые колобки. Обычно получается около 10 шт. весом по 60 г. Каждый колобок нужно обвалять в муке, придавая ему нужную форму. Для этого можно воспользоваться сервировочным кольцом.
Далее приступаем к жарке. Разогрейте толстостенную сковороду с подсолнечным маслом на медленном огне. Сырники следует обжаривать 1,5-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не накрывайте крышкой — сырники прекрасно пропекаются и держат форму. Готовые сырники можно подавать с сметаной или джемом, а также замораживать для дальнейшего использования.
Этот вариант приготовления сырников вызывает только положительные эмоции и подойдет как для завтрака, так и для десерта. Приятного аппетита!
